バナナ・果物はスミフル

• ● バナナ・・・1～2本
• ● キウイフルーツ・・・1/2個
• ● グレープフルーツ・・・1/3個
• ● 小玉すいか・・・1/2個(実の部分・・・適量)
• ● オレンジゼリー・グレープゼリー・・・適量
• ● 白玉粉・・・50g
• ● 炭酸・・・適量

1. (1)バナナは小口切り、キウイフルーツは皮をむいて食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは 外皮と中の皮をむいて実を取り出します。小玉すいかは半分に切って、種を取り実をくり抜いておきます。オレンジゼリーとグレープゼリーは、型抜きでハートや星の形にくり抜いておきます。
2. (2)白玉粉に少々の水を混ぜて、耳たぶくらいの固さになるまでこね、一口サイズの団子状にしておきます。鍋に湯を沸かして、団子を入れて茹で(浮き上がってきたら茹であがり)、茹であがったら冷水で冷やし、ザルにあげておきます。
3. (3)すいかの器に(1)と(2)を盛り付けて、炭酸を注いでできあがり。

白玉に絹ごし豆腐を加えると、栄養価もプラス。桃やマンゴーなど旬の夏のフルーツであれば、何を入れてもOK！　ゼリーの代わりにナタデココや杏仁豆腐を入れても美味しくできます。

レシピ考案：バナナソムリエ高橋