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バナナソムリエ Banana Sommelier

バナナを美味しく食べましょう バナナソムリエレシピ

Vol.20 白玉入りカラフルフルーツポンチ

バナナソムリエ

ソムリエからのひとこと
夏のフルーツがたくさん入った彩り鮮やかフルーツポンチ。ゼリーやフルーツを星やハートの型にくり抜いて、すいかの皮に盛り付ければ、パーティ用のキュートなフルーツポンチのできあがりです! お子様のおやつにもオススメです!

白玉入りカラフルフルーツポンチ

材料(2人分)
  • ● バナナ・・・1~2本
  • ● キウイフルーツ・・・1/2個
  • ● グレープフルーツ・・・1/3個
  • ● 小玉すいか・・・1/2個(実の部分・・・適量)
  • ● オレンジゼリー・グレープゼリー・・・適量
  • ● 白玉粉・・・50g
  • ● 炭酸・・・適量
作り方
  1. (1)バナナは小口切り、キウイフルーツは皮をむいて食べやすい大きさに切る。グレープフルーツは 外皮と中の皮をむいて実を取り出します。小玉すいかは半分に切って、種を取り実をくり抜いておきます。オレンジゼリーとグレープゼリーは、型抜きでハートや星の形にくり抜いておきます。
  2. (2)白玉粉に少々の水を混ぜて、耳たぶくらいの固さになるまでこね、一口サイズの団子状にしておきます。鍋に湯を沸かして、団子を入れて茹で(浮き上がってきたら茹であがり)、茹であがったら冷水で冷やし、ザルにあげておきます。
  3. (3)すいかの器に(1)と(2)を盛り付けて、炭酸を注いでできあがり。
アレンジ方法
白玉に絹ごし豆腐を加えると、栄養価もプラス。桃やマンゴーなど旬の夏のフルーツであれば、何を入れてもOK! ゼリーの代わりにナタデココや杏仁豆腐を入れても美味しくできます。

レシピ考案:バナナソムリエ高橋

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