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| Vol.21 | バナナとリンゴのヨーグルトポムポム |
- フランスの林檎のお菓子「ヨーグルトポムポム」にバナナを加えました。
（ポムはフランス語でリンゴ＝pomme（ポンム） の意味です。）
砂糖はホットケーキミックスに入っているものだけなのに、十分満足できるのは、バナナが入っているおかげ。とってもヘルシーです。
そして、バナナの甘みとリンゴの酸味が合い、本当においしい！
リンゴは9月下旬ごろ出てくる「紅玉」という品種がオススメ。
爽やかな酸味が特徴の紅玉は、バナナとの相性バッチリです！
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- ● バナナ・・・1本
- ● リンゴ・・・1個
- ● 卵・・・2個
- ● サラダ油・・・30cc
- ● ヨーグルト・・・200cc
- ● ホットケーキミックス・・・100g
- ● グラニュー糖・・・適量
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- (1)耐熱容器の内側に、薄くサラダ油（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）をはたいておく。
- (2)リンゴは飾り用以外は、皮をむいて、いちょう切りにする。
バナナは飾り用は輪切り、残りは1cm角ぐらいに切る。 - (3)卵を割りほぐしたら、ヨーグルトとサラダ油を加える。
よく混ざったら、ホットケーキミックスも加えて混ぜ、さらにフルーツも加える。 - (4)容器に生地を入れ、飾り用のフルーツを乗せ、グラニュー糖をふりかける。
- (5)180～200℃のオーブンで、30分くらい焼く。
- レーズンやシナモンを加えてもおいしいです！
焼きたてもおいしいですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもオススメ！
レシピ考案：バナナソムリエ藤田
