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材料
バナナ
1本
強力粉
50g
卵
1/2個
水
60cc
こし餡
100g
油
大さじ1〜2
作り方
- 1. 強力粉に卵と水を加えて、混ぜ合わせ、クレープ生地を作る。
- 2. バナナは皮をむき、筋をとって縦半分に切る。
- 3. こし餡は長方形に形作る。
- 4. フライパンに油をしき、『1』を弱火で焼く。
- 5. 表面に火が通ったら、『2』と『3』を重ねて置き、包み込む。
- 6. 両面を軽く焼き、油をきってひとくち大に切る。
クレープ生地は、フライパンによく油を馴染ませてから、弱火で焼き始めること。油を足しながら、揚げるように焼く。

クレープ生地の表面に火が通ったら、こし餡とバナナをのせて包み込む。キツネ色になるまでじっくり焼いて、皮をパリッと仕上げる。
