バナナレシピ

Vol.69 たこ焼き器で作る☆バナナカノムクロック

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ソムリエからのひとこと

タイの屋台で有名なモチモチ食感のカノムクロック。
カノムクロックの中にもバナナを入れてバナナとココナッツの風味をよく味わえるお菓子です。

材料(2人分)

・バナナ 1本
・ココナッツミルク 200cc
・砂糖 80g
・米粉 90g
・牛乳 50cc
・水 50cc
・塩 少々
・メープルシロップ 適量

作り方

  1. バナナは輪切りにして、その半量はさらに細かく切っておく
  2. ココナッツミルク半量、、砂糖と塩を鍋に入れ沸騰させ火を止める
  3. 粗熱がとれたら残りのココナッツミルクと米粉・牛乳・水を(2)に入れよく混ぜる
  4. 熱したたこ焼き器に薄く油を引き(3)を入れ、少し周りが固まってきたら細かく切ったバナナを入れ、全体を丸くまとめていく
  5. 輪切りにしたバナナと(4)をお皿に盛って、メープルシロップをかけて完成

アレンジ方法

チョコレートをかけるとさらに甘く、お子様向けのお菓子になります

レシピ考案:バナナソムリエ石原印刷する

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