【121】アボカドが主役！ピーマンのトロトロ肉詰め

材料（2人分）

作り方

1. アボカドは回し切り、半分はスプーンで取り出し、残りは5ミリ程度の輪切りにする。
2. ピーマンを半分に割り、綿と種を取り出し、内側に片栗粉をふるう。
3. ひき肉、スプーンで取り出したアボカド、みじん切りにした紫蘇、醤油、塩を混ぜ、あんを作る。
4. 肉詰めにもう一度片栗粉を振るい、熱したフライパンで焼く。
   （必要であれば油を敷き、あんの方から弱～中火5分、蓋をし、蒸し焼きに）ひっくり返してさらに3分。
5. ひっくりかえしたタイミングで、フライパンの空きスペースにチーズを入れ焼く。
   肉詰めを取り出し、チーズもカリカリになっていれば取り出す。
6. 肉詰めの上に半分に切った紫蘇、輪切りのアボカドをのせ、砕いたカリカリチーズをまぶす。