【54】サックサクのバナナフライ
- ［ おやつ ］
生食のバナナが苦手なちびっ子でも、サクサクッとした食感で、口当たりが軽い揚げたてのバナナなら、フライドポテト感覚で食べられます！
レシピ考案：バナナソムリエ高橋
材料（2人分）
- バナナ
- 2本（1本で5～6個）
- 卵黄
- 2個
- 薄力小麦粉
- 適量
- パン粉
- 適量（米粉入りだと、さらにサクサクで軽い仕上がりになる）
- サラダ油
- 適量
- のりの佃煮
- 適量
作り方
- バナナの皮をむいて1本を5～6等分にする
- 卵を割り、卵白と卵黄に分けて、卵黄のみ器の中で溶いておく
- 薄力小麦粉とパン粉を、フライを作るときと同じように、それぞれ平らな皿の上にひろげておく
- （1）のバナナに、薄力小麦粉、（2）の卵黄をつけて、最後にパン粉をまんべんなくまぶす
- 中華鍋もしくはフライパンにサラダ油を入れ170℃に予熱し、（4）を入れ、焦がさないようにサックリと揚げる
- ポイント
- そのままでも十分美味しいですが、塩気がほしいときは、のりの佃煮をトッピングしてもOK！おやつやおつまみにもなる一品です。
